Granola

Jeg har prøvd ut veldig mange granolaoppskrifter – noen ble for brente, noen for søte, og noen smakte mest som frokostblanding fra butikken. Så fant jeg endelig en oppskrift som gjør at jeg baker granola igjen og igjen, og som får familien til å rope etter mer.

Den er sprø, velbalansert i smak og rett og slett uimotståelig. Hvis du trodde hjemmelaget granola var tidkrevende eller kjedelig, tro om igjen. Her kommer oppskriften som kan gjøre frokosten din til dagens høydepunkt.

Dette trenger du:

250 g (økologiske) havregryn

50 g solsikkekjerner

50 g sesamfrø

50 g mandler, grovt hakket

50 g valnøtter, grovt hakket

50 g hasselnøtter, grovt hakket

25 g brunt sukker

2 klyper maldonsalt

1 dl eplejuice (eller annen fruktjuice)

1 ss honning

1 ss smør

Rør sammen alt det tørre med unntak av sukker

Ha eplejuice, smør, sukker og honning i en kasserolle, og varm opp til alt er oppløst. Hell blandingen oppi det tørre og rør godt sammen.

Hell blandingen over på et bakepapirkledd stekebrett og fordel den jevnt utover. Stek frokostblandingen midt i ovnen ved 140 grader (på vanlig over- og undervarme) i ca. 50 minutter, til blandingen har en jevn brunfarge. Rør i blandingen cirka hvert 10.-15. minutt for å få et jevnt resultat.

La blandingen avkjøles og hell deretter blandingen på et stort glass eller i en boks.

Frokostblandingen er holdbar i ca. 1 måned (men er antagelig spist opp i god tid før det)

Serveres med melk, yoghurt, skyr, kesam, cottage cheese eller det du foretrekker som tilbehør, og gjerne sammen med friske bær eller fruktbiter.